Name: Sformato di spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g di spinaci lessati; 150 g di carote; 70 g di cipolla di tropea; 1/2 limone succo + scorza; 150 g di farina 0; 70 g di farina di mais fioretto; 250 g di yogurt di soia; 40 g di fecola di patate; 15 g di semi di chia; 25 g di olio extravergine di oliva; 4 g di cremor tartaro; 4 g di sale integrale

Sformato di spinaci

Lo sformato di spinaci è un delicato e squisito secondo piatto vegano che si presta a essere personalizzato in base ai vostri sapori preferiti. E voi come lo preparereste?

Autore: Cristiano Bonolo

Prep.: 20 min

Cottura: 35 min

Tempo tot.: 55 min

Dosi per: 6 persone

Ingredienti

150 g di spinaci lessati
150 g di carote
70 g di cipolla di tropea
1/2 limone succo + scorza
150 g di farina 0
70 g di farina di mais fioretto
250 g di yogurt di soia
40 g di fecola di patate
15 g di semi di chia
25 g di olio extravergine di oliva
4 g di cremor tartaro
4 g di sale integrale

Strumenti: robot da cucina

Si cucina!

Cuociamo gli spinaci

Per prima cosa mondate e lessate gli spinaci in abbondante acqua salata. Prendetene 150 g e versateli in un robot da cucina insieme alla carota e alla cipolla e tritate il tutto grossolanamente.

Uniamo gli ingredienti

A parte, in una ciotola, versate gli altri ingredienti: le farine setacciate, la fecola, il lievito, i semi di chia, il sale, lo yogurt e i liquidi. Unite le verdure e mescolate sino a ottenere un composto molto morbido e omogeneo.

Inforniamo!

Versate in una forma di plumcake, in precedenza oliata e infarinata, e infornate a 180 gradi, forno statico, per 35 minuti.

Conservazione

Lo sformato di spinaci vegano si conserva in un contenitore in frigorifero per un paio di giorni.

Find it online: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/sformato-di-spinaci/