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Muffin vegani con eritritolo, cacao, cocco e noci

Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

In una ciotola mescolate la farina 2, il cacao setacciato, l’eritritolo, il cocco rapè, le noci tritate, il lievito e il sale e mescolate, poi aggiungete anche il latte di cocco e l’olio di semi di girasole e amalgamate bene il tutto.

Inforniamo

Trasferite l’impasto negli stampini dei muffin foderati con pirottini di carta, decorate la superficie con cocco rapè e noci tritate a piacere e cuocete in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, fino a che saranno perfettamente cotti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.

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Conservazione

Potete conservare questi muffin per 3 giorni in un contenitore per alimenti.