Potete conservare questo hummus per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Ammollate l’uvetta in una ciotolina con acqua bollente per almeno 10 minuti in modo da farla ammorbidire. Versate nel tritatutto per prima cosa le noci e tritatele il più finemente possibile.
Aggiungete quindi i ceci, l’uvetta scolata, la tahina, il succo di limone, l’aglio, l’olio e una tazzina di acqua. Frullate quindi il tutto fino a ottenere una crema perfettamente liscia, aggiungendo altra acqua se fosse necessario, regolate di sale e servite quindi subito il vostro hummus.
Se non amate l’uvetta potete tranquillamente ometterla e preparare un delizioso hummus alle noci.