La ricetta dei biscotti di ceci è la scelta migliore per terminare un pasto con una nota dolce, e potete sbizzarrirvi nell’aggiungere la spezia che più preferite.
Frullate i ceci sino a quando otterrete una crema ben omogenea.
In una ciotola unite tutti gli altri ingredienti, quindi la farina di mandorle, quella di riso, il malto di riso, l’olio di mais e il succo di mela.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aiutandovi con un cucchiaino prendete poco a poco l’impasto per poi adagiarlo su una leccarda ricoperta di carta da forno.
Potete anche fare come noi, cuocere l’impasto in forme per mini muffin.
Cuocete a 175 °C per circa 30 minuti, forno statico.
I biscotti di ceci si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.
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