Come prima cosa tostate in forno a 180°C i semi di zucca e il sesamo per 5-6 minuti. A parte, in una pentola, sciogliete lo zucchero di canna e il malto uniti al succo di limone e all’acqua, continuando a mescolare fino al raggiungimento del bollore. A questo punto aggiungente anche tutti gli altri ingredienti: i frutti rossi, i fiocchi d’avena e i semi appena tostati, e mescolate con energia fino al completo assorbimento dello zucchero.
Versate il composto caldo su una leccarda ricoperta di carta forno leggermente oliata, coprite con un secondo foglio di carta forno e con l’ausilio di un mattarello stendetelo fino a raggiungere uno spessore di un centimetro. Fate quindi raffreddare prima a temperatura ambiente e in seguito in frigorifero per un paio di ore. Tagliatele infine in barrette della grandezza desiderata e gustatele.
Potete conservare queste barrette in una scatola di latta per un paio di settimane.