Elena Venco è un medico di base, lavora a Milano e sull’alimentazione ha voluto aggiornarsi il più possibile, specializzandosi in nutrizione vegetale con un master perché dall’età di 8 anni è vegetariana ed è poi diventata vegana. “L’alimentazione non è un argomento ritenuto fondamentale durante gli studi in medicina – spiega – scontiamo un ritardo di una decina di anni nella formazione ma anche nell’approccio al tema”.
La dottoressa è protagonista del nostro appuntamento con il podcast di questa settimana. Buon ascolto!
Ascolta qui tutte le altre puntate dei nostri podcast:
1– “Ero un allevatore, ora sono vegano”. Intervista a Massimo Manni, fondatore del Santuario per Animali, Capra Libera Tutti
2 – “Noi viviamo grazie al mare, se muore anche noi lo faremo”. Intervista ad Alessandro Borgogno, ricercatore dello European Research Institute.
3 – “Vegani e attivisti devono distinguere fra realtà e sogni”. Intervista a Leonardo Caffo, filosofo
4 – “Il clima è cambiato, facciamolo anche noi“. Intervista a Luca Mercalli, climatologo e divulgatore scientifico