Vegolosi MAG #43 – Marzo 2024

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Ecco il nuovo numero di Vegolosi MAG, il terzo numero di questo 2024! Mag è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti dai nostri giornalisti. Il ricettario del mensile propone contenuti esclusivi che non sono presenti su Vegolosi.it.

Cosa trovo nel numero di marzo? [Scarica l’anteprima]

RICETTE: tante idee facili, originali ed esclusive per MAG create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. Trovi l’elenco di tutti i piatti di questo mese scorrendo l’articolo! In questo modo potrai anche cercarle online dal nostro sito e risalire al numero di Vegolosi MAG in cui si trovano.
PERSONAGGI: la storia di uno scienziato, Nikolaj Ivanovič Vavilov – protagonista anche di un monologo teatrale e di un saggio – e del suo grande sogno (infranto dalla storia): eliminare la fame nel mondo grazie alla biodiversità.
CULTURA: pensavamo di essere troppi, su questo Pianeta, e invece potremmo diventare troppo pochi: in Europa, ma non solo, il declino demografico è ormai avviato e apre a scenari futuri ai quali è bene iniziare a pensare, come raccontano due analisti canadesi in un saggio dal titolo emblematico:“Pianeta vuoto”.
CLIMA: le Nazioni Unite in un documento ufficiale, redatto anche con il parere di bambini e ragazzi, hanno riconosciuto il diritto dei minori ad un ambiente sano, pulito e sostenibile. Un documento di portata storica. “D’ora in poi gli Stati saranno obbligati a tenere conto dell’impatto che la loro azione o inazione avrà sui bambini”
FILOSOFIA: miliardari e filosofi salveranno il mondo? Il “lungotermismo” si propone di traghettare verso l’iper futuro un’immensa umanità capace di conquistare pianeti e galassie. Irene Doda, giornalista, la racconta in un pamphlet.
ATTUALITÀ: ansia ecologica, ansia per il clima, ansia per le pandemie. E se la cura per superare tutto questo fosse lo scetticismo, ma diverso da come lo intendiamo oggi? Per rispondere a questa domanda, Antonio Sgobba ripercorre la storia dei primi filosofi scettici, restituendoci il loro metodo per liberarci dall’ansia.
STORIA: prendi una poetessa che apre una piccola libreria sugli Appennini, una «Storia delle donne in 100 oggetti» e una regista norvegese che porta sullo schermo il rapporto tra salute mentale femminile e natura: esiste un unico filo rosso.
SCIENZA: è arrivato il momento di imparare a “leggere il cielo”, di conoscere meglio la pioggia, la sua storia e i suoi tanti volti, e di imparare cosa fare quando ce n’è troppa o troppo poca. È arrivato anche un libro che ci può aiutare a farlo, si intitola “Quando fuori piove”, lo ha scritto Vincenzo Levizzani, un fisico delle nubi.

E poi le nostre rubriche

SUPER!: la redazione di Vegolosi vi segnala ogni mese le novità vegane più interessanti che potete trovare nei negozi (anche dopo averle testate!).
CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese trovi una guida dedicata a pane e pizza.
YOGA PER ME: insieme all’insegnante di yoga e giornalista Paola Farina scopriremo ogni mese una nuova asana, ossia una posizione yoga da provare per stare meglio e attivare corpo e mente. Illustrata e spiegata passo passo, impareremo come una semplice asana possa cambiare la nostra giornata.
ANGOLINI ZERO WASTE – CASA: ogni mese Daria Falconi ci accompagna a scoprire come rendere sostenibile un angolo di casa: da quello dedicato alla lettura, passando per quello dedicato alla cucina, le pulizie, scopri idee, oggetti e idee fai da te per una casa a basso impatto sull’ambiente.
TUTTO IL MONDO INTORNO: scopriamo insieme luoghi da non perdere, esperienze da provare, mostre, eventi e novità in giro per l’Italia e per il mondo.
IL MENU DELLA NUTRIZIONISTA: la biologa e nutrizionista Rosa Carbone ci regala un menu tipo bilanciato per ispirare i nostri pranzi con ricette facili e vegan. Ogni mese troverete anche un focus su un tema nutrizionale da chiarire insieme con l’aiuto della scienza.
BRICIOLE: le migliori notizie dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione.
LA PROVA DEL TOFU: ogni mese metti alla prova le tue conoscenze su ambiente, cultura della sostenibilità e animali con il nostro test dove si vince sempre, perché se non sai, impari.

Qui trovi l’elenco delle ricette:

Cavolo cappuccio rosso al forno con aceto balsamico e semi di girasole
Bruschette con finocchi e mele
Lattuga stufata alla cinese
Noodles di carote alle spezie
Patatine di riso 3 ingredienti
Tartine alle cipolle caramellate

Vellutata broccoli e pere con formaggio vegetale e mirtilli rossi
Gnocchi con cavolini di Bruxelles, tofu affumicato e arancia
Spaghetti cremosi agli spinaci piccanti
Riso croccante con lenticchie, cavolo nero e zenzero
Tagliatelle al ragù di borlotti al vino rosso

Tofu satay
Curry di lenticchie in verde
Frittata di tofu alle senape e timo
Tacos di tempeh

Muffin brioches alla confettura di albicocche
Biscotti alle nocciole e cannella
Tortine alle carote senza glutine
Churros con salsa al cioccolato
Crema di mandorle al rum e arancia

Che formato fa per me?

La rivista sarà disponibile in due formati: .pdf e .epub, ma quale scegliere? Te lo spieghiamo subito.

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E poi le nostre rubriche

Qui trovi l’elenco delle ricette:

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