Pane facile per tutti: il corso di cucina

Il pane è una passione per moltissimi di noi: fragrante, morbido, profumatissimo. Quando la fame ci attanaglia, il primo pensiero va proprio a lui: un buon pezzetto di pane ci aiuta a vedere le cose in modo migliore. Ma sappiamo anche che prepararlo in casa non è affatto semplice: tempi di lievitazione, tecniche, strumenti, temperature. Eppure ci sono tipi di pane delizioso che possono essere realizzati in poco tempo e con risultati eccellenti. Ecco perché il nostro corso di cucina sarà dedicato proprio al pane facile: tante ricette per portare a tavola panini, pagnotte e idee deliziose e “panose” ma con tempi e tecniche accessibili a tutti.

• Pane croccante facilissimo (tipo francesino)
• Panini nuvola al vapore
• Pane Naan facilissimo
• Soda bread al cioccolato e nocciole

In più approfondiremo alcune tematiche fra le quali l’uso del lievito madre (secco e fresco), i tempi di lievitazione, le tecniche di piegatura, la conservazione del pane e tanto altro.

Il corso si terrà in diretta streaming il 22 aprile 2026 dalle ore 18.30 e poi disponibile come registrazione.

✓ Accesso alla diretta e senza limiti
✓ Pagamento sicuro con Paypal e carta di credito
✓ Scarica subito la dispensa

Il corso costa 39 euro e comprende:

• La dispensa completa di ricette e foto grandi
• La possibilità di partecipare alla diretta live del corso, ponendo le tue domande in chat
• Il link per accedere al video corso registrato (2 ore di lezione) senza limiti quando vuoi, dove vuoi e quante volte vuoi
• L’attestato di partecipazione
  
• Supporto via mail dalla redazione

Programma dettagliato

• Pane croccante facilissimo – Partendo da un impasto classico realizzeremo del pane croccante e perfettamente alveolato, perfetto per la tavola di tutti i giorni ma anche per realizzare panini o bruschette. Qui vedremo l’uso del lievito di birra secco ma anche del lievito madre essiccato. Tempi di lievitazione limitatissimi e facilità di esecuzione assicurata. Cottura? Basta un forno casalingo.
• Panini nuvola al vapore – Qui vedremo un altro metodo di cottura semplicissimo: il vapore. Un piccolo e veloce passaggio di lievitazione per dei panini che diventano vere e proprie nuvole morbidissime, perfetti da farcire con il salato o con il dolce, oppure da accompagnare ad un pasto dai toni asiatici o, ancora, come panino da pausa pranzo o gita, farcito con salumi vegani e verdure.
• Pane naan facilissimo – Un classico dei pani semplici, il naan di origine indiana, non passa nemmeno dal forno. Vi basterà una padella antiaderente per godervi un pane così morbido che potete arrotolarlo su se stesso. Pochi minuti di cottura per un risultato eccezionale da servire anche da solo, spennellato con olio, aglio e prezzemolo, ma perfetto anche come coprotagonista di un tagliere vegano insieme a salumi e formaggi 100% vegetali.
• Soda bread al cioccolato e nocciole – Altra tecnica di cottura, altro impasto. Qui abbiamo un pane senza lievito ma che sfrutta la forza delle reazione acido-base fra bicarbonato e aceto. Una ricetta, questa volta in versione dolce, perfetta da servire a colazione o merenda, ma che ha decine di versioni salate (ne parleremo). Perfetto anche da realizzare all’ultimo minuto, la cottura avviene in forno, e vi basteranno una ciotola, un cucchiaio di legno per mescolare, una teglia e il vostro forno.

Per chi è pensato questo corso?

• Per chi ama il pane ma non ha mai tempo per realizzarlo con tecniche troppo complicate
• Per chi vorrebbe avere sempre pane fresco in casa per pranzo, colazione o cena
• Per chi ha voglia di conoscere tecniche semplici di lavorazione del pane per risultati da panetteria
• Per chi vuole portare in tavola ricette originali, buone e comode da realizzare che possano entrare nei menu di tutti i giorni
  

  Chi tiene il corso

  
  Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei a moderare il corso, ci sarà Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG.

  Se vuoi imparare tante ricette vegane deliziose e originali seguendo le lezioni di chi le cucina per lavoro e con competenza, questo è il posto giusto! Vegolosi.it da dieci anni comunica in Italia la cucina e la cultura vegana: con i suoi corsi di cucina, iniziati a cavallo fra il 2020 e il 2021, ha deciso di creare anche momenti di formazione e condivisione online aperti a tutti.

  Questi corsi sono adatti a tutti?

  Prepareremo 4 ricette facilmente replicabili per chi è appassionato di cucina: ogni preparazione viene spiegata passo passo e l’assistenza via mail da parte di chef Sonia e della redazione è garantita per tutte le persone iscritte al corso.

  Servono ingredienti e strumenti particolari?

  Tutti gli ingredienti che utilizzeremo sono reperibili nei negozi biologici oppure online: nella dispensa vi indicheremo dove trovarli. Ove possibile, inoltre, segnaliamo sempre la sostituzione. In ogni caso puoi sempre scriverci via mail per chiedere consigli.
  Non serviranno, invece, strumenti particolari.

  Le vostre domande più frequenti

  • Per quanto tempo avrò accesso al corso? Questo corso non scade: non ci sono limiti di tempo né di visualizzazione dei corsi così potrai seguire la lezione al tuo ritmo.
  •  Non posso partecipare alla diretta, c’è la possibilità di rivedere la registrazione?
    Assolutamente sì! La lezione registrata sarà disponibile subito dopo la diretta, senza limiti di accesso.
  • Se non seguo la diretta ma guardando la video lezione ho una domanda, come faccio?
    Nessun problema. La redazione e chef Sonia sono disponibili via mail per tutti i chiarimenti che ti servono.
  • Posso cucinare durante il corso in diretta?
    Il corso è pensato per spiegare e mostrare molte tecniche, quindi non sarà possibile cucinare insieme in tempo reale se non una ricetta al massimo. Se vuoi farlo, scrivici e ti daremo le indicazioni.
  • Quali metodi di pagamento accettate? Paypal, Carta di credito e Bonifico bancario (scrivici per gli estremi)
  • Posso acquistare il corso anche successivamente alla diretta? Sì! Potrai rivederlo quando vuoi e scrivere a chef Sonia per qualsiasi dubbio o domanda sulle ricette.
  • Posso guardare i video da mobile? Sì, ma per comodità consigliamo la visione almeno da un tablet, meglio ancora dal pc o dalla Smart TV.

Ci sono degli sconti?

Certo! Se sei un nostro abbonato alla rivista Vegolosi MAG (Collezione o Fan), usa il tuo sconto per acquistare il corso di cucina. Hai diritto a 5€ di sconto anche se hai partecipato ad un altro dei corsi di cucina del 2026.

Non ti ricordi come fare? Scrivici alla mail [email protected]