Saporiti, morbidi, perfetti nei panini ma non solo: gli affettati vegetali sono una “conquista” recente della cultura alimentare vegan anche nei supermercati. Si tratta di alternative proteiche molto gustose e versatili che ci aiutano anche quando abbiamo poco tempo (e tanta fame) e che possono tornarci utilissimi anche per la realizzazione di ricette speciali, sia originali che della tradizione. Ma è possibile farli in casa per risparmiare un po’ e per averne sempre a disposizione senza troppi conservanti e, soprattutto, senza imballaggi? La risposta è questo nuovo corso di cucina con Vegolosi.it.
Durante questo nuovo appuntamento della scuola di cucina di Vegolosi impareremo a realizzare:
- Affettato classico di ceci
- Affettato gusto salame
- Affettato gusto mortadella
- Affettato gusto pancetta
Vedremo insieme ingredienti, tecniche, spezie e insaporitori per creare in casa, in modo semplice e alla portata di tutti, una serie di deliziose alternative agli affettati animali. Tutte le ricette sono realizzate con strumenti semplici che potreste avere già in casa e con ingredienti facilmente reperibili.
Il corso si terrà in diretta streaming il 27 maggio 2026 dalle ore 18.30 e poi sarà disponibile come video lezione, e rimane a disposizione per sempre.
✓ Accesso alla diretta e senza limiti
✓ Pagamento sicuro con Paypal e carta di credito
✓ Scarica subito la dispensa
Il corso costa 39 euro e comprende:
- La dispensa completa di ricette e foto grandi
- La possibilità di partecipare alla diretta live del corso, ponendo le tue domande in chat
- Il link per accedere al video corso registrato (2 ore di lezione) senza limiti quando vuoi, dove vuoi e quante volte vuoi
- L’attestato di partecipazione
- Supporto via mail dalla redazione
Programma dettagliato
- Affettato classico di ceci – Una ricetta creata dalla nostra redazione per un affettato di legumi saporito e perfetto per panini, tramezzini, aperitivi, servito sia a fette che a cubetti. Ottimo anche da utilizzare nelle insalate di pasta, di riso o nei contorni di verdura cotta come componente proteica.
- Affettato gusto salame – Un’idea originale, gustosa e dall’aspetto molto mimetico rispetto all’originale. Impara con noi come realizzare un salame dalle fette sottili (o spesse, dipenderà dal tuo gusto) e con un sapore delizioso, aromatico e pieno di grinta. Perfetto con una bella rosetta croccante ma anche a cubetti dentro ad una torta salata.
- Affettato gusto mortadella – Fetta larga, morbida e profumatissima grazie a pepe e pistacchi, ecco il nostro affettato vegetale a base di lenticchie rosse, che vi sorprenderà. Non vi resterà che affettarla o farla a cubetti per un pranzo al sacco oppure per un tagliere vegetale sorprendente.
- Affettato gusto pancetta – Grande carattere e profumo intenso per questa idea vegetale da utilizzare in tutte le ricette che prevedono la pancetta con il suo gusto deciso. Siete pronte/pronti a rifare un’Amatriciana favolosa? Oppure a godervi una torta salata con un tocco speciale?
Per chi è pensato questo corso?
- Per chi ama le ricette originali e non vuole rinunciare agli sfizi anche nella cucina vegetale
- Per chi ha voglia di imparare nuove tecniche
- Per chi ama creare in cucina nel modo più divertente, aprendo a nuove formule di gusto
- Per chi ha voglia di risparmiare sulla spesa creando in casa alimenti deliziosi
Chi tiene il corso
Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei a moderare il corso, ci sarà Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG.Se vuoi imparare tante ricette vegane deliziose e originali seguendo le lezioni di chi le cucina per lavoro e con competenza, questo è il posto giusto! Vegolosi.it da dieci anni comunica in Italia la cucina e la cultura vegana: con i suoi corsi di cucina, iniziati a cavallo fra il 2020 e il 2021, ha deciso di creare anche momenti di formazione e condivisione online aperti a tutti.
Questi corsi sono adatti a tutti?
Prepareremo 4 ricette facilmente replicabili per chi è appassionato di cucina: ogni preparazione viene spiegata passo passo e l’assistenza via mail da parte di chef Sonia e della redazione è garantita per tutte le persone iscritte al corso.
Servono ingredienti e strumenti particolari?
Tutti gli ingredienti che utilizzeremo sono reperibili nei negozi biologici oppure online: nella dispensa vi indicheremo dove trovarli. Ove possibile, inoltre, segnaliamo sempre la sostituzione. In ogni caso puoi sempre scriverci via mail per chiedere consigli.
Non serviranno, invece, strumenti particolari.Le vostre domande più frequenti
- Per quanto tempo avrò accesso al corso? Questo corso non scade: non ci sono limiti di tempo né di visualizzazione dei corsi così potrai seguire la lezione al tuo ritmo.
- Non posso partecipare alla diretta, c’è la possibilità di rivedere la registrazione?
Assolutamente sì! La lezione registrata sarà disponibile subito dopo la diretta, senza limiti di accesso. - Se non seguo la diretta ma guardando la video lezione ho una domanda, come faccio?
Nessun problema. La redazione e chef Sonia sono disponibili via mail per tutti i chiarimenti che ti servono. - Posso cucinare durante il corso in diretta?
Il corso è pensato per spiegare e mostrare molte tecniche, quindi non sarà possibile cucinare insieme in tempo reale se non una ricetta al massimo. Se vuoi farlo, scrivici e ti daremo le indicazioni. - Quali metodi di pagamento accettate? Paypal, Carta di credito e Bonifico bancario (scrivici per gli estremi)
- Posso acquistare il corso anche successivamente alla diretta? Sì! Potrai rivederlo quando vuoi e scrivere a chef Sonia per qualsiasi dubbio o domanda sulle ricette.
- Posso guardare i video da mobile? Sì, ma per comodità consigliamo la visione almeno da un tablet, meglio ancora dal pc o dalla Smart TV.
Ci sono degli sconti?
Certo! Se sei un nostro abbonato alla rivista Vegolosi MAG (Collezione o Fan), usa il tuo sconto per acquistare il corso di cucina. Hai diritto a 5€ di sconto anche se hai partecipato ad un altro dei corsi di cucina del 2026.
Non ti ricordi come fare? Scrivici alla mail [email protected]
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