Si cucina!

L’uva

Lavate e asciugate bene gli acini avendo cura di eliminare per ognuno i semini all’interno. In un mixer ad immersione, unite l’uva, lo zucchero e lo yogurt e frullate tutto.

La cottura

Mettete sul fuoco, a fiamma media, la polpa ottenuta; aggiungete la farina di riso e l’agar agar che avrete sciolto in un goccio di latte di riso e portate a bollore avendo cura di mescolare in continuazione. Il composto tenderà ad addensarsi. Quando è pronto lasciate raffreddare in frigorifero per circa 3 ore.

Prima di assaggiarla, potrebbe essere necessario ripassare la crema con un mixer ad immersione poichè l’agar agar potrebbe averla addensata eccessivamente.

Provate questa crema come dolce al cucchiaio accompagnadola magari con con dei biscotti speziati