Si cucina!

Lavate le ciliegie, eliminate il picciolo, denocciolatele e raccoglietele in una ciotola. Condite le ciliegie con lo zucchero di canna, il succo di limone, il coriandolo e la vaniglia, mescolate bene e trasferite il tutto in un pentolino.

Cuociamo le ciliegie

Accendete la fiamma e cuocete le ciliegie per 10-15 minuti, aggiungendo un goccio di acqua se si dovessero asciugare troppo e schiacciandole di tanto in tanto con una forchetta per ridurle in una purea grossolana. Quando la frutta sarà bella morbida, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente la salsa.

Frulliamo il milkshake

Versate nel frullatore o nel bicchiere alto del minipimer il gelato e il latte vegetale e frullate per qualche istante, giusto il tempo di amalgamare i due ingredienti.

Serviamo

Versate una bella cucchiaiata di salsa alle ciliegie sul fondo di quattro bicchieri, poi versate il milkshake e completate ciascun bicchiere con della panna montata e scaglie di cioccolato fondente.

Consiglio vegoloso

Al posto del coriandolo provate a usare un pizzico di zenzero in polvere per aromatizzare questa salsa e renderla un po’ più piccantina.