Si cucina!

Lavate e affettate sottilmente la parte bianca del porro, soffriggete in una pentola la margarina con il timo e l’alloro per un minuto, poi aggiungete il porro e fate cuocere per un paio di minuti. Unite quindi il mais, condite con sale, pepe e semi di coriandolo, fate insaporire per qualche minuto, poi coprite il tutto a filo con brodo bollente.

Cuociamo la crema

Fate cuocere a fiamma dolce e con un coperchio per circa 15 minuti, aggiungendo la panna vegetale durante gli ultimi 5 minuti di cottura, poi togliete la pentola dal fuoco, rimuovete le foglie di alloro e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema il più liscia possibile. Passate quindi il composto attraverso il colino a maglie fitte e raccogliete la crema in una ciotola.

Serviamo

Lasciate raffreddare la crema e servitela a temperatura ambiente o fredda di frigorifero, decorandola se lo gradite con dei chicchi di mais e del cipollotto tritato.

Consiglio vegoloso

Per una crema ancora più cremosa potete aggiungere una patata tagliata a cubetti insieme al porro.