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Pasta al pesto di foglie di sedano – Video ricetta

Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

In una padella antiaderente ben calda tostate i pinoli e le mandorle fino a che saranno dorati. Lavate poi molto bene le foglie di sedano e mettetele nel tritatutto insieme al basilico, olio, una presa di sale e frutta secca e azionate le lame ad intermittenza fino ad ottenere un pesto grossolano.

Condiamo la pasta

Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente conservando una tazza di acqua di cottura. Condite i fusilli con il pesto di foglie di sedano, aggiungendo un goccio di acqua di cottura se necessario, e servite subito ben caldo.

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Conservazione

Potete conservare questo pesto di foglie di sedano 3 giorni in frigorifero in un vasetto di vetro.