La connessione. Virus, sfruttamento animale e alimentazione

Un saggio giornalistico che spiega il legame fra la distruzione dell'ambiente al diffondersi di virus potenzialmente pandemici e come le nostre scelte alimentari siano implicate in questo percorso.

Redatto e curato da Federica Giordani, direttore del magazine Vegolosi.it, “La connessione. Virus, sfruttamento animale e alimentazione” è un saggio che tenta di spiegare i legami e le interconnessioni tra la diffusione del virus e gli stili alimentari e di consumo della specie umana. Il libro punta a fornire un sunto ragionato dei numerosi dati e delle complesse analisi che a poco a poco stanno mettendo in correlazione il rischio di diffusione di virus come il Sars-CoV-2, all’origine dell’attuale pandemia globale, sia con il sistema degli allevamenti intensivi occidentale che con la caccia e il consumo di specie animali selvatiche in alcune aree del mondo come l’Asia, l’Africa e l’India.

Dalla “premonizione” tutta scientifica contenuta in “Spillover”, il saggio del giornalista americano David Quammen che nel 2012 “profetizzò” quanto sta accadendo alle riflessioni di filosofi come Peter SingerLeonardo CaffoPaola Cavalieri Vandana Shiva fino alle analisi di scienziati come Michael Greger, Ilaria CapuaRob WallaceStefano Mancuso e Moreno Di Marco: questi sono solamente alcuni degli spunti contenuti nell’eBook.

Un dialogo serrato e a più voci dal quale emerge con grande chiarezza l’esistenza di una connessione strettissima, seppur complessa, tra la carne che arriva sulle nostre tavole ogni giorno e la diffusione di virus pericolosi per l’uomo.

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