Uno degli aspetti più interessanti della cucina vegana è proprio quello della pasticceria che sembra così “difficile” dovendo lasciare da parte uova, burro e latte. Eppure così non è: la riprova sono le centinaia di ricette che trovate su Vegolosi.it e i nostri corsi di cucina sulla pasticceria di base e quelli su la pasticceria tradizionale, sul panettone e sui dolci senza zucchero. E se facessimo un passo in più? Se scoprissimo insieme la pasticceria del mondo ma in chiave vegana? E allora eccolo il video corso di cucina dedicato proprio a questo delizioso giro del mondo!
Il corso è disponibile come video lezione registrata, da guardare quando vuoi, dove vuoi e quante volte vuoi.
Costa 39 euro e comprende:
- La dispensa completa di ricette e foto
- La possibilità di scrivere a chef Sonia per qualsiasi domanda sulle ricette
- L’attestato di partecipazione su richiesta
- Un codice sconto da 5€ da utilizzare per i nostri corsi di cucina
- Una ricetta extra: Skoleboller norvegesi
Programma
Durante il corso prepareremo 4 ricette tipiche di quattro diverse aree del mondo. Ovviamente non si tratta di una selezione esaustiva ma sicuramente rappresentano bene quattro approcci al dolce. Si tratta di ricette che sono state selezionate da chef Sonia e dalla redazione anche per andare incontro al gusto italiano, evitando accostamenti o ingredienti “complicati”.
Foresta nera – Germania:
Eccezionale torta al cioccolato soffice e umida, farcita con ciliegie succose e strati di panna montata. Un classico della pasticceria tedesca, dal gusto intenso e contrastante tra dolcezza, acidità e cioccolato fondente, tutto in versione vegan, ovviamente.
Mandazi – Kenya:
Frittelle soffici e leggermente dolci tipiche della cucina dell’Africa orientale, aromatiche e profumate. Spesso servite a colazione o come spuntino, hanno una consistenza leggera e un sapore delicato, aromatizzate con vaniglia o cocco.
Shrikhand – India:
Un dolce al cucchiaio semplice ma delizioso che mescola le note aromatiche del cardamomo con quelle di un’altra spezia speciale, lo zafferano. Una nota dolce grazie al pistacchio ne rivela la composizione ricca e perfettamente equilibrata: un piccolo gioiello della pasticceria indiana.
Biscotti all’ananas – Taiwan:
Pasticcini deliziosi e friabili con un cuore di marmellata di ananas preparata in casa dal sapore dolce e leggermente acidulo. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono dolcini della tradizione taiwanese, perfetti con tè o caffè e consumati anche in occasione del festeggiamento del Nuovo Anno!
Durata: circa 2 ore – disponibile anche in video lezione senza limiti di accesso.
Acquista il corso ora:
Chi tiene il corso?
Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Gribaudo/Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei c’è Federica Giordani, direttrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG per un dialogo sulle ricette, gli ingredienti e le parti tecniche del corso e teoriche del corso.
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Le vostre domande più frequenti
- Devo avere una certa esperienza in cucina per seguire il corso?
No, il corso è adatto a tutti i livelli. Chef Sonia spiegherà passo passo ogni tecnica e ingrediente, anche quelli meno conosciuti. Potrai sempre rivedere le parti che ti sembrano più complicate, quante volte ti serve. - Gli ingredienti sono di facile reperibilità? Sì! Le ricette sono state selezionate anche per questo motivo: gli ingredienti sono tutti reperibili facilmente. Nella dispensa che riceverai troverai le indicazioni su eventuali sostituzioni. E se hai dubbi specifici, puoi sempre scrivere a chef Sonia che risponderà con piacere.
- Il corso resta disponibile per sempre o scade dopo un certo periodo? Il corso resta disponibile per sempre. Una volta acquistato, potrai accedere in qualsiasi momento, senza scadenze né limiti di utilizzo.
- Ci sono degli sconti? Certo! Se sei un nostro abbonato alla rivista Vegolosi MAG (Collezione o Fan), usa il tuo sconto per acquistare il corso di cucina. Se non ricordi come fare, scrivici alla mail [email protected]
- Quali metodi di pagamento accettate? Paypal, Carta di credito e Bonifico bancario (scrivici per gli estremi)