Corso di cucina – Asia vegan

Si torna a viaggiare e a scoprire nuove culture e sapori! In questo corso di 2 ore di lezione insieme a chef Sonia Maccagnola e Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi, imparerai quattro piatti meravigliosi di quattro Paesi dell’est asiatico:

• Involtini Cha Gio – Vietnam
• Zuppa Wonton – Cina
• Riso fritto al Kimchi – Corea
• Bistecchine adobo – Filippine

In più approfondiremo alcune tematiche tra cui la fermentazione delle verdure e l’autoproduzione del kimchi!

Il corso si terrà in diretta streaming il 25 marzo 2026 dalle ore 18.30 e poi disponibile come registrazione.

✓ Accesso alla diretta immediato a video e senza limiti
✓ Pagamento sicuro con Paypal e carta di credito
✓ Scarica subito la dispensa

Il corso costa 39 euro e comprende:

• La dispensa completa di ricette e foto grandi
• La possibilità di partecipare alla registrazione del corso live, ponendo le tue domande in diretta
• Il link per accedere al video corso (2 ore di lezione) senza limiti quando vuoi, dove vuoi e quante volte vuoi
• L’attestato di partecipazione
  
• Supporto via mail dalla redazione

Programma dettagliato

• Involtini Cha Gio – Vietnam: piccoli, croccantissimi e serviti con una salsa speciale, questi involtini dal ripieno strepitoso e saporito, si servono avvolti in foglie di insalate lattuga con tocchi di menta. Un esplosione di sapori in pieno stile asiatico.
• Zuppa Wonton – Cina: un classico della cucina asiatica, grandi ravioli morbidissimi ricchi di sapore con un ripieno speciale che mescola aromi e spezie, immersi in un brodo delizioso e leggero ricco di verdure.
• Riso fritto al Kimchi – Corea: un piatto classico della tradizione coreana con uno degli ingredienti più noti e amati anche in occidente, il kimchi, lavorazione di verdure fermentata e piccante con una tecnica di lavorazione particolare ma facilmente replicabile a casa. Vedremo insieme il piatto e anche la preparazione del kimchi dalla A alla Z.
• Bistecchine di soia adobo – Filippine: l’adobo è la marinatura più classica di moltissimi piatti di questa regione del mondo. Qui la vedremo applicata ad uno spezzatino vegetale morbido e sugoso, perfetto come secondo piatto al quale accompagnare del riso bianco.

Per chi è pensato questo corso?

• Per chi cerca ricette originali e vuole uscire dalla routine delle solite ricette
• Per chi ama viaggiare e scoprire nuovi sapori e nuove culture
• Se cerchi ricette etniche autentiche facilmente replicabili
• Se vuoi scoprire la storia e la tecnica dietro ai piatti vegan

Chi tiene il corso

Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, autrice di più di 2000 ricette online, di 3 libri di cucina (Feltrinelli e Sonda) e cuoca. Con lei a moderare il corso, ci sarà Federica Giordani, direttrice e fondatrice di Vegolosi.it e Vegolosi MAG.

Se vuoi imparare tante ricette vegane deliziose e originali seguendo le lezioni di chi le cucina per lavoro e con competenza, questo è il posto giusto! Vegolosi.it da dieci anni comunica in Italia la cucina e la cultura vegana: con i suoi corsi di cucina, iniziati a cavallo fra il 2020 e il 2021, ha deciso di creare anche momenti di formazione e condivisione online aperti a tutti.

Questi corsi sono adatti a tutti?

Prepareremo 4 ricette facilmente replicabili per chi è appassionato di cucina: ogni preparazione viene spiegata passo passo e l’assistenza via mail da parte di chef Sonia e della redazione è garantita per tutte le persone iscritte al corso.

Servono ingredienti e strumenti particolari?

Tutti gli ingredienti che utilizzeremo sono reperibili nei negozi biologi oppure online: nella dispensa vi indicheremo dove trovarli. Ove possibile, inoltre, segnaliamo sempre la sostituzione. In ogni caso puoi sempre scriverci via mail per chiedere consigli.
Non serviranno, invece, strumenti particolari.

Le vostre domande più frequenti

• Per quanto tempo avrò accesso al corso? Questo corso non scade: non ci sono limiti di tempo né di visualizzazione dei corsi così potrai seguire la lezione al tuo ritmo.
•  Non posso partecipare alla diretta, c’è la possibilità di rivedere la registrazione?
  Assolutamente sì! La lezione registrata sarà disponibile subito dopo la diretta, senza limiti di accesso.
• Se non seguo la diretta ma guardando la video lezione ho una domanda, come faccio?
  Nessun problema. La redazione e chef Sonia sono disponibili via mail per tutti i chiarimenti che ti servono.
• Posso cucinare durante il corso in diretta?
  Il corso è pensato per spiegare e mostrare molte tecniche, quindi non sarà possibile cucinare insieme in tempo reale se non una ricetta al massimo. Se vuoi farlo, scrivici e ti daremo le indicazioni.
• Quali metodi di pagamento accettate? Paypal, Carta di credito e Bonifico bancario (scrivici per gli estremi)
• Posso acquistare il corso anche successivamente alla diretta? Sì! Potrai rivederlo quando vuoi e scrivere a chef Sonia per qualsiasi dubbio sulle ricette.
• Posso guardare i video da mobile? Sì, ma per comodità consigliamo la visione almeno da un tablet, meglio ancora dal pc o dalla Smart TV.

Ci sono degli sconti?

Certo! Se sei un nostro abbonato alla rivista Vegolosi MAG (Collezione o Fan), usa il tuo sconto per acquistare il corso di cucina. Hai diritto a 5€ di sconto anche se hai partecipato ad un altro dei corsi di cucina del 2026.

Non ti ricordi come fare? Scrivici alla mail [email protected]

Se cambio idea, mi rimborserete?

Noi speriamo che tu possa stare con noi quella sera o goderti la video lezione quando vuoi ma nel caso cambiassi idea, la disdetta e la richiesta di rimborso dovranno essere comunicate via mail entro e non oltre il 18 marzo 2026 alla mail [email protected] . Ci impegneremo a rimborsarti l’intera cifra entro 48h dalla richiesta.