In autunno la natura ci regala frutta e verdura in abbondanza e ci consente di stupirci, una volta di più, della bellezza e del rigoglio dei boschi. Lamponi, more e mirtilli – tra gli altri – sono frutti tipici di questa stagione e grazie ai loro incredibili colori e alla loro dolcezza, possono diventare i protagonisti di tante gustose ricette autunnali. Ecco la nostra raccolta di 8 fantastici piatti – dolci e salati – a base di frutti di bosco!
Quinoa al ribes
Risotto ai mirtilli e funghi porcini
Biscotti vegan light con frutti rossi
Tartellette vegan con crema di tofu e mirtilli
Muffin vegan con yogurt e frutti di bosco
Crostata vegan alle more di rovo
Muffin vegan ai mirtilli e cannella
Ciambella vegan al cioccolato e frutti rossi
Immagine di apertura tratta da modernfarmer.com