Da quando mia mamma mi ha regalato la macchina per fare il pane, il pane mediterraneo è diventato irrinunciabile! Ottimo da solo, è perfetto per preparare tantissimi panini “veg” sempre diversi, ma anche come base per degli stuzzichini da aperitivo.
Inserite nella macchina del pane tutti gli ingredienti liquidi e poi le farine, in ultimo il lievito di birra. Impostate la doratura massima, fate partire la prima mescolatura e poi inserite gli ingredienti aggiuntivi tritati grossolanamente (olive, capperi e pomodori secchi). Il programma dura circa 3 ore e 40 minuti ed il risultato è una bella pagnottella da 750 g.