La torta di quinoa e carote è un dolce particolarmente saporito e gustoso. Ricco di nutrienti e delizioso per una colazione speciale e semplice.
In una ciotola setacciate le farine, il lievito e l’amido di mais. Mescolate bene gli ingredienti secchi e aggiungete lo zucchero e il sale.
In un frullatore tritate grossolanamente le carote e il cioccolato fondente.
Ora unite alle farine lo yogurt, il latte di soia, l’olio di mais e amalgamate bene il tutto. Aggiungete le carote e il cioccolato tritati e, sempre mescolando, cercate di ottenere un composto omogeneo.
Oliate ed infarinate una tortiera e versate il composto al suo interno. Infornate a 180°C, forno statico, per 30 minuti e servite tiepida.