La torta di pere senza uova e fave di Tonka è un dolce speziato che rivisita la classica torta di pere. Ottima merenda da servire in accoppiamento ad una buona crema al cioccolato.
Per prima cosa pelate le pere e tagliatene due a fettine sottili. Rivestite una tortiera con carta da forno e adagiate sul fondo le fette di pera. Le altre 2 frullatele insieme agli ingredienti liquidi quindi al latte, all’olio e allo sciroppo di agave.
In una ciotola capiente setacciate le farine e il lievito, unite il sale, la cannella e la fava di Tonka grattugiata.
Mescolate ora gli ingredienti secchi con quelli liquidi sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto così ottenuto sopra le pere tagliate e con le quali avete rivestito la superficie della teglia. Ora infornate a 180°C per circa 45 minuti. Servite tiepida.