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Spiedini vegani di seitan con salsa verde

Gli spiedini vegani di seitan sono una soluzione ideale per una grigliata vegana e salutare. Ricchi di sapore e fonti proteiche molto importanti, in questa ricetta vengono accompagnati da una salsa verde 100% vegetale.

Ingredienti

Si cucina!

Tagliamo le verdure e il seitan

Tagliate grossolanamente le verdure e il seitan al naturale. Infilzate gli ingredienti con uno stecchino da spiedino, alternandoli.

Cuociamo in padella

In una padella antiaderente scaldate un filo di olio extravergine di oliva e cuocete gli spiedini sino a cottura delle verdure che devono rimanere croccanti. Condite con sale ed erbe aromatiche.

Prepariamo la salsa verde senza uova

A parte frullate il prezzemolo con l’olio extravergine di oliva e lo yogurt di soia. Servite ciascuno spiedino accompagnandolo con la salsa verde.

Conservazione

Questi spiedini si conservano 1-2 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore chiuso.