Si cucina!

Versate nel tritatutto tutti gli ingredienti: i ceci, le bucce di psillium, il lievito, l’acqua, l’olio, l’origano, la paprika e il sale e frullate il tutto fino a ottenere un impasto perfettamente liscio e morbido. Trasferitelo in una ciotola e lasciatelo riposare per 5 minuti.

Diamo forma ai panini

Dividete l’impasto in 6 panini non troppo grandi e disponeteli su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone, poi spennellate la superficie con un goccio di olio e decorateli con i semi di sesamo.

Inforniamo

Cuocete i panini in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a che la superficie risulterà dorata e i panini si saranno gonfiati leggermente. Togliete la teglia dal forno e lasciate intiepidire i panini prima di gustarli.

Consiglio vegoloso

Vi consigliamo di realizzare dei panini di dimensioni medio-piccole invece che un filone unico per assicurarvi una migliore cottura di questo pane anche al suo interno.