I crostini vegani ai funghi sono un ottimo antipasto, saporito e dall’aroma delizioso. Sono perfetti per un aperitivo veloce da condividere con chi volete e velocissimi da preparare: provate!
Scolate molto bene e tritate i funghi champignon. Mondate e tritate finemente il prezzemolo e l’erba cipollina.
Mescolate tutti gli ingredienti, unite la scorza del lime, un pizzico di sale e di pepe. Se non avete il lime potete utilizzare del limone.
Dal pane di segale tagliate dei piccoli rettangoli nella forma e delle dimensioni che preferite, se volete potete anche decidere di tostarli leggermente. Dividete il composto di funghi su ognuno di questi e servite. Potete anche spolverizzare di nuovo all’ultimo un po’ di prezzemolo fresco.