Tostate per qualche minuto i semi di canapa e le mandorle in una padella antiaderente ben calda, poi trasferiteli nel tritatutto e iniziate a frullare. Otterrete inizialmente una farina, poi un composto denso e infine una crema liscia. Per evitare di surriscaldare troppo il motore del vostro tritatutto vi consigliamo di frullate per 30-45 secondi alla volta, facendo delle piccole pause.
A questo punto potete trasferire il vostro burro di semi di canapa in un vasetto di vetro e gustarlo ogni volta che volete al naturale o per arricchire ricette dolci o salate: provatelo ad esempio la mattina spalmato su una fetta di pane con un cucchiaio di marmellata, oppure per mantecare un risotto.
Potete conservare questo burro di semi di canapa qualche settimana in frigorifero all’interno di un vasetto di vetro.
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