Si cucina!

La crema

Passate al frullatore i fichi, dopo averli sbucciati, fino a quando saranno ben sfaldati. Versate la crema di fichi in una ciotola e aggiungete gli altri ingredienti quindi il tofu, il caffè, lo zucchero e mescolate energicamente sino a quando il composta avrà raggiungo la giusta densità. Lasciate raffreddare in frigorifero per un paio d’ore.

Varianti

Potete personalizzare l’intensità del sapore di questa crema e la sua consistenza variando di volta in volta la quantità degli ingredienti: per un sapore più amaro aumentate le dosi del caffè mentre per una densità maggiore aumentate la quantità di tofu. Questa crema di caffè è un ottimo dolce al cucchiaio ma anche una crema che può accompagnare una buona fetta di torta.