Il budino di semi di chia crudista ai kiwi è un dolce tutto a base di frutta che sfrutta il potere addensante dei semi di chia per formare un budino senza bisogno di cottura né di amidi. Ideale per godersi un dolce leggero e senza sensi di colpa, potete anche consumarlo a colazione per fare il pieno di energia e vitamine.
Versate il latte di mandorle, i kiwi e i datteri nel frullatore e azionatelo, quando avrete ottenuto un composto abbastanza liscio aggiungete anche le foglie di spinaci ben lavate e frullate nuovamente. Aggiungete a questo punto i semi di chia e mescolate bene per incorporarli.
Trasferite il composto in 4 bicchierini e lasciateli poi riposare per un’oretta in frigorifero per far rapprendere il budino di semi di chia. Decorate a questo punto i vostri dolci cubetti di pesche, kiwi e banane tagliate a rondelle.