Come prima cosa pulite molto bene i funghi, eliminando eventuali parti terrose. Foderate poi la placca da forno con il tappetino in silicone, spennellatelo con un goccio di olio a cui avrete aggiunto un pizzico di peperoncino e disponetevi i funghi in un unico strato.
Condite il pangrattato con i due cucchiai di olio e un pizzico di peperoncino. Salate i funghi e poi ricopriteli con la panatura. Cuoceteli quindi in forno statico a 180°C per 30 minuti, aumentando la temperatura a 200°C per gli ultimi 5 minuti di cottura in modo da far dorate bene la gratinatura. Servite subito i vostri funghi gratinati ben caldi come contorno.
Potete conservare questi funghi gratinati per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.