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Pasta integrale con cipolle, olive e capperi

Queste farfalle integrali (ma potete scegliere il tipo di pasta che preferite) sono un primo piatto facile, veloce e molto saporito.

Si cucina!

Per prima cosa tritate finemente le olive verdi e lavate i capperi sotto l’acqua corrente così da eliminare il sale in eccesso.

In una pentola antiaderente scaldate un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio, il peperoncino, il rosmarino e, a seguire, i capperi e le olive verdi. Fate insaporire alcuni minuti dopodiché eliminate l’aglio.

Cuociamo la pasta

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata poi scolatela al dente e terminate la cottura in padella insieme alle olive e ai capperi in modo tale da insaporirla. Tagliate la cipolla finemente e aggiungetela cruda alla pasta.

Buon appetito!

Conservazione

Questo primo si conserva un paio di giorni in frigorifero chiuso in un contenitore coperto.