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I vegani in Italia triplicano e quindi anche per calcolare l’inflazione il cibo veg diventa protagonista. Sono stati presentati a Roma i nuovi prodotti che entrano a far parte nel 2017 del paniere di riferimento della rilevazione dei prezzi al consumo finalizzata alla misura dell’inflazione. Una notizia interessante che spiega di un sempre maggior interesse in Italia verso prodotti che non contengano carne e derivati.
Fra i 1481 prodotti del nuovo paniere quindi entrano preparati e prodotti per l’alimentazione veg ma anche centrifugati di verdura e frutta del bar. Ma quali sono le basi sulle quali l’istituto di ricerca inserisce i prodotti all’interno del paniere? Ce lo spiega proprio l’Istat: “L’aggiornamento tiene conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie e in alcuni casi arricchisce la gamma dei prodotti che rappresentano consumi consolidati. Carrelli e abitudini sempre più green che andrebbero a confermare anche i dati Eurispes emersi nelle scorse settimane sul numero di persone che hanno deciso di eliminare la carne dalle proprie abitudini di consumo.