La cheesecake di cachi persimon è una nuova idea, per nulla calorica, potrei definirla una fusione di sapori che accarezza il palato in modo fresco e delicato.
Mettete i fiocchi di avena in una terrina e con un cucchiaio amalgamateli allo yogurt di soia al naturale.
Coprite un piatto con un foglio di carta forno e adagiatevi un ring di 8 cm di diametro alto 6. Pressate quindi il composto preparato per formare la base della cheesecake.
Sbucciate i cachi, inseriteli nel bicchiere di un frullatore con il cacao amaro, quindi azionate. Versate il composto nel ring sulla base preparata. Fate riposare in frigo almeno 3 ore; trascorso questo tempo traferite la cheesecake su un piatto da portata e servite.