Ricetta facilissima di questi biscotti salati al rosmarino che, conservati in un barattolo, non durano comunque più di 24 ore.
Ingredienti per 20 cracker circa
120 g di pasta madre non rinfrescata e spezzettata
100 ml di vino bianco o di acqua tiepida
230 g di farine miste tra integrale e tipo 1
8 g di sale
un po’ di rosmarino tritato
60 g di olio evo
Preparazione
Ho mescolato tutti gli ingredienti fino a farci una bella pagnottella morbida che ho steso su carta forno, ho tagliato con gli stampini a forma di cuore i biscotti e ho infornato a 190°, in forno statico, per una 20 di minuti.
Quando li ho tolti erano ancora morbidini, ma si asciugano un po’ raffreddando: per intenderci non devono essere secchi in forno, così si mantiene una certa morbidezza, a me piace!