Ecco la nostra proposta per preparare un patè di olive diverso dal solito: aggiungiamo l’okara di mandorle, scarto della produzione casalinga del latte di mandorle. Originale e buonissimo!
Riponete i due tipi di olive in due ciotole separate e in ogni ciotola aggiungete 20 g di okara e 50 ml di olio; frullate, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per il tocco finale al vostro patè di olive cospargete con una manciata di prezzemolo tagliato finemente. Tagliate a fette il pane, spalmate il patè e gustate.
Il patè di olive e okara si conserva 3-4 giorni in frigorifero, chiuso in un contenitore di vetro.