Il gelato vegano senza gelatiera è una ricetta che non può mancare nel proprio ricettario, così da essere sempre pronti in caso di voglia improvvisa di gelato. La versione che vi proponiamo è un gelato con una base di banane, aromatizzato con le fragole, ma che potete aromatizzare secondo i vostri gusti cambiando frutta ed ingredienti, mantenendo però le banane come base perchè sono il segreto della cremosità di questa preparazione.
Iniziate sbucciando le banane e tagliandole a fettine oppure a cubetti, poi passate alle fragole: togliete il picciolo e tagliatele, raccogliete tutto in una ciotola capiente, irrorate con il succo di limone in modo che la frutta non si ossidi e non annerisca e mescolate.
Ora trasferite la ciotola nel freezer e lasciate riposare per circa 4 o 5 ore. Trascorso questo tempo, prendete la frutta e versatela in un frullatore capiente e abbastanza potente. Iniziate a frullare a intervalli e poi in maniera continuativa per 3-5 minuti fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Se volete dolcificare il gelato, ricordatevi di aggiungere un paio di cucchiai di sciroppo d’agave o malto di riso mentre il frullatore è in azione.
Con l’aiuto di un cucchiaio o utilizzando un dosatore per gelato mettetelo nelle coppette, decorate e servite. Noi l’abbiamo decorato con gocce di cioccolato e mandorle tritate.
Se volete una consistenza più solida, rimettete il gelato in freezer a rassodare per un paio d’ore.
Potete conservare il gelato banane e fragole in un contenitore chiuso in freezer per 2/3 mesi.