La farina di canapa ha un sapore davvero speciale ed è ottima per il pane. Provatela in questa ricetta deliziosa per un pane con farina di canapa casalingo fragrante e buonissimo!
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra nell’aqua tiepida. In una ciotola capiente versate la farina, unite il sale e il lievito sciolto con l’acqua. Amalgamate con cura ed eventualmente aggiungete poca acqua mano a mano, sino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Coprite l’impasto con un panno umido e fate lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente oppure nel forno spento ma con la luce accesa. Al termine di questo tempo l’impasto sarà raddoppiato. Lavorate ancora per qualche minuto l’impasto, riponetelo in una teglia da plumcake e fatelo riposare ancora per 30 minuti sempre a temperatura ambiente.
Ricoprite la superficie dell’impasto con un filo di olio extravergine e infornate a 200 gradi, forno statico, per circa 30 minuti. Nel forno ponete sempre un contenitore con un po’ di acqua che aiuterà a mantenere la corretta umidità durante la cottura.
La farina di canapa è davvero caratterizzante e noterete che questo panificato è particolarmente “denso” e poco alveolato, questo non è un difetto bensì una caratteristica di questo prodotto da forno.
Il pane con farina di canapa si conserva in un sacchetto di carta per il pane per un paio di giorni.