Sempre meno “antenne verdi e squame” : i vegetariani e i vegani, ossia coloro che rispettivamente eliminano carne dalla propria dieta e prodotto di origine animale, sono in aumento. I dati sono stati forniti da una ricerca Eurispes 2014: il 6,5 degli italiani è vegetariano e 0,6% è vegano.
I motivi che spingono le persone a seguire questo tipo di alimentazione sono vari: la volontà di rispettare gli animali ed opporsi ai metodi di allevamento intensivo, la voglia di abbassare l’impatto calorico della propria dieta, motivi di salute o intolleranze alimentari.