Torta di mele vegana al succo di frutti di bosco

Per una colazione ricca e gustosa ma anche per una merenda, magari insieme a una tazza di tè caldo: una torta speciale, che piacerà a tutti

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Torta di mele vegana al succo di frutti di bosco

Questa torta di mele è un dolce senza uova e senza burro, buono e di facile preparazione. Può essere consumata per una sana colazione ma anche per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio.

    Autore: Maria Morone
    Prep.: 15 min
    Cottura: 65 min
    Tempo tot.: 1 ora 20 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 350 g di farina Manitoba,
  • 400 ml di succo di frutta (io ho utilizzato il corposo di bosco)
  • 3 mele (300 g circa)
  • 200 g di marmellata di frutti di bosco bio
  • 50 ml di olio di semi
  • 50 g di zucchero di canna integrale bio
  • 1 bustina di lievito per dolci

Si cucina!

Cominciate lavando e sbucciando le mele, quindi tagliatele a fette. Nel frattempo munitevi di una ciotola capiente e versatevi il succo di frutta e l’olio. Aggiungete poi la farina e lo zucchero e amalgamate bene gli ingredienti. Infine aggiungete il lievito per dolci e amalgamate.
Preparate una teglia (io ho usato quella per la ciambella) e versatevi il composto. Disponete quindi a raggiera le fette di mele sulla superficie della torta e poi distribuite la marmellata sulla parte non coperta dalle mele. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, continuate la cottura per altri 25 minuti a 150°. Controllate la cottura prima di spegnere e lasciate raffreddare in forno.

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