fibre Archives - Vegolosi

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Panpiadina aromatizzata in padella

Ecco l’esempio di un fragrante incrocio tra una piadina e un pane azzimo, tutto pronto in pochissimo tempo, ma soprattutto […]

Proteine vegetali: fagioli e carne? Uguali

Proviamo a smontare un’altra argomentazione che ritorna spesso, quella secondo cui la carne è più nutriente di qualsiasi altro cibo […]

Fagiolini

I fagiolini sono una varietà della pianta del fagiolo, il Phaseolus vulgaris, appartenente alla famiglia delle Leguminose, di cui si […]

Legumi: cucinarli al meglio! Un libro ci spiega come

Un sapore da riscoprire? È quello dei mille piatti, gustosi e nutrienti, che si possono preparare con i legumi. Se […]

Semi di girasole

Semi di girasole

I semi di girasole (Helianthus annuus) sono i semi essicati della pianta del girasole. Da essi, per spremitura, si ottiene […]

Cachi

Cachi

Il cachi è il frutto di una pianta orientale, il Diospyros kaki, le cui origini collocate tra Cina e Giappone […]

Quinoa

Quinoa

La pianta della quinoa è un’erbacea annuale originaria del Sud America che viene erroneamente considerata un cereale; in realtà è […]

Cous cous

Il cous cous è un piatto tipico dei Paesi del Nord Africa, ma è molto diffuso anche altrove, ad esempio […]

Finocchi

Finocchi

Il Foeniculum vulgare è una pianta erbacea perenne della famiglia delle ombrellifere tipica dell’area mediterranea, dove da millenni cresce spontanea. […]

Miglio

Miglio

Il miglio è una pianta erbacea annuale, il Panicum miliaceum, della famiglia delle graminacee. Le sue origini sono antichissime. Di […]