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Vegolosi MAG #31 – Febbraio 2023

Ecco il nuovo numero di Vegolosi MAG, il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia in modo facile grazie alle ricette inedite di chef Sonia Maccagnola e testate dalla redazione; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti dai nostri giornalisti. Il ricettario del mensile propone contenuti esclusivi che non sono stati pubblicati sul sito.

Cosa trovo nel numero di Febbraio? [Scarica l’anteprima gratuita]

  • RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. Trovi l’elenco di tutti i piatti di questo mese più sotto! In questo modo potrai anche cercarle online dal nostro sito e risalire al numero di Vegolosi MAG in cui si trovano.
  • SPECIALI: il Carnevale con le sue dolci ricette tradizionali: direttamente dal meglio di Vegolosi.it quattro ricette, dalle frappe alle frittelle, per festeggiare con dolcezza.
  • ATTUALITÀ: che ruolo può avere il contatto reale con la natura nell’educazione delle nuove generazioni? Scopriamo insieme ai ricercatori come comportarsi con i più piccoli e le storie di quelle scuole che in Italia hanno scelto la pedagogia all’aperto.
  • ANIMALI: li abbiamo avuti attorno a noi fin dall’infanzia, peluches, favole, leggende. Nella storia dell’uomo gli animali hanno avuto un ruolo determinante, a volte religioso, a volte fantastico, a volte catartico, altre pedagogico, altre ancora economico. Un viaggio nel mondo degli animali e del nostro rapporto con noi, fra mostri immaginari e tavole imbandite.
  • LIBRI: gli atlanti ci riportano fra i banchi di scuola ma ultimamente il mondo dell’editoria li ha riscoperti, proponendocene di ogni genere. Noi ve ne segnaliamo ben 10 per scoprire il mondo attorno a noi attraverso diverse chiavi di lettura: dai luoghi magici, alle erbe, passando per gli animali da salvaguardare, i fari abitabili e le montagne impervie.
  • ECOLOGIA: l’Italia è uno dei paesi più virtuosi dell’Europa in fatto di raccolta differenziata, eppure la quantità non è qualità e nel frattempo alcuni delle discariche del nostro paese sono all’orlo. Scopriamo insieme qual è lo stato dell’arte per la spazzatura che produciamo nella nostra penisola e cosa dobbiamo aspettarci dal futuro.
  • ECONOMIA: che cosa significa “risparmio etico” e come ci si orienta nel mondo degli investimenti per evitare di finanziare attività che vanno contro i nostro valori morali ed etici? Vediamo insieme come orientarci nel mondo del risparmio per evitare che qualcun altro scelga per noi.

 

 

E poi le nostre rubriche

  •  SUPER!: la redazione di Vegolosi vi segnala ogni mese le novità vegane più interessanti che potete trovare nei negozi (anche dopo averle testate!).
  • CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese trovi una guida completa alle verdure: tagli, cotture, conservazione e tanto altro.
  • NOVITÀ – YOGA PER ME: insieme all’insegnante di yoga Paola Farina scopriremo ogni mese una nuova asana, ossia una posizione yoga da provare per stare meglio e attivare corpo e mente. Illustrata e spiegata passo passo, impareremo come una semplice asana possa cambiare la nostra giornata.
  • NOVITÀ – LE BAG ZERO WASTE: ogni mese rovesceremo sul tavolo il contenuto di una borsa a tema e scopriremo come impattare meno sull’ambiente insieme alla divulgatrice Daria Falconi, con esempi pratici e consigli.
  • TUTTO IL MONDO INTORNO: scopriamo insieme luoghi da non perdere, esperienze da provare, mostre, eventi e novità in giro per l’Italia e per il mondo.
  • NOVITÀ –IL MENU DELLA NUTRIZIONISTA: la biologa e nutrizionista Valentina Mariani ci regala un menu tipo bilanciato per ispirare i nostri pranzi con ricette facili e vegan. Ogni mese troverete anche un focus su un ingrediente di stagione e sulla nostra salute al fine di migliorarla attraverso il cibo.
  • LIBRI DIVORABILI: una selezione di letture che abbiamo amato e che vi consigliamo di cuore.
  • BRICIOLE: le migliori notizie dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione.
  • NOVITÀ – LA PROVA DEL TOFU: ogni mese metti alla prova le tue conoscenze su ambiente, cultura della sostenibilità e animali con il nostro test dove si vince sempre, perché se non sai, impari.

Qui trovi l’elenco delle ricette di Febbraio 2023:

  • Bruschette con spinaci cremosi
  • Finocchi e scalogni all’arancia
  • Pak choi alla griglia con salsa di limone, zenzero, salsa di soia e sesamo
  • Gyoza di barbabietole
  • Arancine alla zucca con cuore cremoso
  • Noodles al cavolo speziato
  • Farro al cavolo romanesco, olive e burro alle mandorle
  • Tagliatelle al sedano rapa, nocciole e salvia
  • Sformato di riso e fagioli cannellini al forno
  • Tofu croccante sale e pepe
  • Farina di ceci strapazzata
  • Broccoli cremosi con besciamella ai fagioli cannellini
  • Carciofi con crema di cannellini al limone
  • Stufato di ceci e zucca alla marocchina
  • Tempeh in agrodolce
  • Crostata al cacao e zucca
  • Biscotti intrecciati a forma di cuore
  • Bread pudding alle mele e cioccolato
  • Ciambelline allo yogurt e cioccolato fondente
  • Torta di polenta al limone

Che formato fa per me?

La rivista sarà disponibile in due formati: .pdf e .epub, ma quale scegliere? Te lo spieghiamo subito.

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