Pasta
La pasta è la regina delle nostre tavole, alimento versatile e buonissimo: ecco tutte le nostre ricette vegane per interpretarla al meglio
Lasagne vegane ai broccoli, noci e semi di girasole
In queste lasagne cremose e dal gusto delicato, il sapore dei broccoli semplicemente sbollentati viene completato dalle noci e dai semi di girasole saltati in padella con rosmarino e paprika, per renderli croccanti e saporitissimi
Triangolotti radicchio, tofu alle erbe con burro vegetale alle nocciole
Questi ravioli realizzati con farina di farro integrale e con un morbido ripieno di radicchio e tofu sono perfetti serviti con il condimento di margarina alle nocciole che vi proponiamo in ricetta, oppure con un ricco sugo di passata di pomodoro
Fusilli con cavolo nero, mele e crema di tahina
Il condimento di questa pasta a base di cavolo nero saltato in padella e crema alla tahin è splendidamente completato dal tocco di dolcezza dato dalle mele e dalla croccantezza della granella di noci
Spaghetti alla zucca, spinaci e noci
Un primo piatto facile e veloce, con pochi ingredienti genuini e saporiti che rendono sfiziosa e buonissima questa pasta
Orecchiette con crema di peperoni
Una pasta condita con un sugo così cremoso e saporito che sarà difficilissimo fermarsi al primo piatto, e sarà quasi d’obbligo una bella fetta di pane casereccio per fare scarpetta
Orecchiette con ricotta vegan alle olive e zucchine grigliate
Una pasta condita con una morbida ricotta vegetale insaporita con olive verdi e taggiasche e completata da gustose zucchine grigliate e qualche fogliolina di basilico fresco per dare un tocco di freschezza
Spaghetti all’assassina
La particolarità di questo piatto sta nel cuocere la pasta direttamente in padella con il pomodoro, lasciandola poi dorare durante gli ultimi minuti di cottura.
Spaghetti alle alghe, capperi e limone
Un primo piatto velocissimo, che racchiude nel suo condimento un intenso profumo di mare, esaltato dai capperi e dal limone
Tagliatelle al pesto di rosmarino e mandorle con peperoni
Un primo piatto dal carattere deciso, condito con un pesto dal sapore intenso a base di rosmarino e una dadolata di peperoni e cipolle rosse a completare il tutto
Pasta al “tonno” vegan e pomodorini
Una pasta deliziosa servita calda ma ancora meglio se gustata fredda, realizzata con un “tonno” vegan a base di ceci e freschi pomodorini, ideale per un pranzo veloce e fresco
