Menu completo vegano senza glutine: le nostre ricette da non perdere

Ottime per l’antipasto o per l’aperitivo, queste “patatine” andrebbero consumate ancora calde perché mantengano la loro incredibile croccantezza: una volta fredde, infatti, potrebbero risultare un po’ più morbide (ma comunque buonissime!).

Per un aperitivo o un antipasto sfizioso, da aromatizzare secondo i propri gusti in mille modi diversi: provate ad aggiungere in superficie, prima di cuocerla, delle olive o dei pomodori secchi per un sapore più deciso.

La base di queste “pizzette” è già sfiziosa da sola, ma l’hummus e i pomodori secchi gli donano una marcia in più: preparatene in abbondanza perché andranno a ruba!

Bella da vedere e facile da preparare, questa pizza è sfiziosa e molto originale: da provare anche insieme alla nostra “mozzarella” vegana filante.

Tipici della cucina orientale, i noodles sono sottili spaghetti realizzati, di solito, con farina di riso o di soia. Questa ricetta può essere realizzata anche con la loro variante bianca, sostituendo il cavolo nero con qualsiasi verdura di stagione.

Ricetta deliziosa, è perfetta come pranzo d’asporto per l’ufficio o dopo lo sport e può essere realizzata sostituendo il grano saraceno anche con riso, miglio o quinoa.

Un trionfo di colori e gusto, un piatto perfetto da gustare nella bella stagione. Per una preparazione ancora più veloce sostituite la quinoa con il cous cous senza glutine.

La tahina è una crema di sesamo e può essere utilizzata in tante preparazioni diverse: ottima nelle vellutate, diventa un dressing perfetto per le insalate ma anche sul pane, per la colazione o la merenda.

Ottimi anche come finger food, i falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale. Questa ricetta può essere preparata anche sostituendo la quinoa con del miglio, per un sapore nuovo e golosissimo.

Deliziose polpettine leggermente speziate, croccanti fuori e morbide dentro: noi ve le proponiamo cotte al forno ma nulla vi vieta di friggerle, se vi sentite particolarmente golosi!

Golosissime e molti invitanti, queste crostatine alla quinoa sono un ottimo dessert di fine pasto. Se non amate il cocco potete semplicemente ometterlo o sostituirlo con della granella di frutta secca a piacere.

Perfetta sia per la colazione che per essere consumata a fine pasto; in questa torta possiamo sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco oppure, perché no, con delle gocce di cioccolato per un risultato ancora più goloso.

Chiudiamo in bellezza con una torta rustica, dal sapore semplice ma deciso: ideale come fine pasto o per la merenda, accompagnata da una tazza di tè.