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Il Croissant sfogliato vegano

4 marzo dalle 10:00 - 15:00

Corso dedicato ad amatori che vogliono scoprire il mondo della sfogliatura ed a professionisti del settore che intendono approcciarsi alla pasticceria alternativa con ingredienti non convenzionali. Vedremo come realizzare una versione della pasta Croissant (fortemente ispirata dalla ricetta del Ritz di Parigi) senza l’utilizzo di burro, uova e prodotti animali in generale, con la quale realizzeremo il classico Croissant, il Pain au chocolat e il Pain aux raisins. La sfogliatura verrà realizzata con un “burro” vegetale preparato al momento. Programma dettagliato…

Parma Etica

Parma Etica Festival

9 giugno - 11 giugno

"We have a dream:" saranno queste potenti parole, ovviamente ispirate al sogno di Martin Luther King, ad innestare la preziosa spirale di incontri, confronti, giochi e riflessioni che animeranno le tre giornate della prossima edizione del Festival Etico di Parma che, dopo l'ennesimo grande successo di questo 2016, quando ha saputo richiamare e coinvolgere oltre 40.000 persone, si conferma tra i più importanti festival Etici a portata di bambino d'Europa. La 4° edizione avrà luogo nel Parco Eridania il 9/10/11…

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